鱿鱼烘干机的好处早用早晓得

鱿鱼和墨鱼，如软腕足类海产品，属于乌贼类，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等，含有丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素，具有补气养阴、养阴养阴的作用。抗疲劳、延缓衰老等作用。但是乌贼中间有一整条鱿鱼骨，而鱿鱼则在一条小软骨的背面。鲜鱼体蛋白含量高，易腐败，保质期短，所以人们更倾向于使鱼干，以便于保存较长，干色乌贼干褐，短体，粗肉，鱿鱼比乌贼更轻，紫粉色。

鱿鱼烘干烘干工艺

1。水含量和其他特性：

 鱿鱼和乌贼的水分含量高。在75-80%的过程中，在整个烘干的过程中，大约60%的原始重量的水分应该被蒸发，并且大部分水产品属于热敏材料。目前，热泵烘干是国内水工业和热敏性材料中广泛应用的加工技术。它可以控制系统的精确控制，并根据不同的热敏材料选择的烘干模式、温度、湿度和风量，并保持原材料的颜色、香味和形状。 

2。掌握鱿鱼烘干时的温度：

 通常需要在相对较低的温度下进行烘干，温度设定在35～45摄氏度左右。为了避免过高温度，其蛋白质变性，细菌繁殖迅速，会导致破坏鱿鱼的质量，同时避免快速干燥，导致鱿鱼表面结皮，不利于水面内的水迁移，形成假干燥。因此鱿鱼烘干机的干燥速度不太快，温度设定在40℃低温，在封闭的负压风机保温室内，提高内循环风量和风速，均匀缓慢干燥。 

3，掌握循环风速： 

鱿鱼能与空气充分接触，在循环风作用下保持水蒸气离开鱿鱼，然后将水蒸气过滤出来并过滤到房间。

 4，掌握烘干脱水时的湿度： 

鱿鱼不仅具有较大的水分，而且在油脂中也存在，脱水比其他类型的材料更难，其脱水速度和水分含量的控制是决定鱿鱼烘干的品质和掌握的重要因素之一。脱水速度和水分含量对保持海产品的色泽尤为重要。鱿鱼墨鱼干燥应避免水汽停留在鱿鱼表面，并会导致细菌繁殖。