学校食堂设备中重要一环就是油烟净化设备的安装与使用，一般的学校厨房设备比起普通厨房设备是有区别的，像一些对这方面的没有了解与经验的人，在琳琅满目的油烟净化设备前，不知道该如何选择，购买哪种才是适合的。所以需要了解一下这方面的专业知识，不需要太精通，至少在你购买的时候知道怎么选择。 选择厨房油烟净化器，优先油烟净化器的类型。

目前，市面上主要有五种油烟净化器：静电式油烟净化器、UV光解式油烟净化器、复合式低空排放净化器、湿式油烟净化器和水膜过滤油烟净化一体机。UV光解式和一体机的净化效果好，但造价相对较高，普通客户无法接受。所以，目前在市场上复合式低空排放净化器占主流，这也是大部分客户所选择的。为大家总结了各种净化方式的对比分析，可根据实际情况选择。

确定了油烟净化器的类型，接下来就是确定油烟净化器的风量，这主要是根据有多少个火灶头来确定，每个炉头所需要的风量大概为4000。还要根据排放的具体环境来考虑，看附近有没有靠近居民区，还要看这餐厅主要是做哪些菜为主，如果是做川菜、湘菜等这些气味较重的菜，风量就需要大一点。 除了考虑风量以外，还要考虑油烟净化器的尺寸，一般来说，对于静电油烟净化器来说，尺寸越大，处理的风量也就越大。

应用领域：主要用于宾馆、饭店、餐馆等餐饮业油烟净化；学校、医院、食品加工厂、工矿企业事业单位食堂等油烟净化。 能够选到一个放心舒心品牌的油烟净化设备，需要货比三家，根据市面上的评价，以及参考当地的油烟排放标准，这样选择的设备保障符合环保的要求，又能够有效解决油烟排放污染一系列问题，改善环境质量出了一份力。

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