随着餐饮行业的发展和人们生活习惯的改变，自助餐成为了当今社会的一股潮流，不仅仅是餐饮行业，有些公司的企业食堂也做成了自助餐的形式，但自助餐厅和普通的餐厅不一样，要考虑到餐厅的流畅性，还有各种问题。

下面四川酒店厨房设备公司新邑航为大家罗列几点：

1.自助餐厅具有动态就餐的特点。其空间布局必须以交通流线的设计为骨架，保证不同空间的逻辑关系清晰、合理，客人流线与服务流线这两大流线不可以有明显的冲突，必须尽量减少交叉、混淆。在设计中强调客人流线、弱化服务流线，成功的流线设计能够令餐厅忙中有序，能有效避免顾客就餐过程中的身体磕碰冲撞。

2.自助餐厅的餐盘需求量较大，所以在顾客用餐过程中会因为取餐和用餐产生大量的需要回收清洗的餐具。考虑到顾客取餐过程中往返的流动线交叉性，我们在设计清洗区的时候应该选择离就餐区较近的位置，同时服务员在回收餐具的路线中不会和顾客的取餐路线交叉重合，防止对顾客用餐产生影响。

3.自助餐厅是一个开放性的区域，所以整体空间在餐厅设计中需要宽敞明亮，为消费者提供没有拘束感的用餐空间。整个自助餐厅的风格应该简洁明快，并通过灯光和墙面材料的布置营造一种轻松愉悦的环境和氛围。

以上是四川酒店设备公司新邑航为大家提供的自助餐厅设计时要注意问题。 如果您对以上的文章内容有兴趣或者疑问的话，请致电：18200348433或18780086486！ 新邑航将为您竭诚服务!