新邑航告诉你怎样选择厨房位置!
商用厨房设计无处不在，当你到外面用餐时，你就会看到商用厨房，商用厨房设计要比普通厨房复杂得多，考虑便捷的同时还应该考虑卫生，安全。很多细节做不好，就会造成一些不必要的麻烦。商业厨房的位置选择对酒店和企业相当重要，而商业厨房最注重的就是他的功能性。1.省时省力，减小劳动力 拉近与传菜目的地的距离，这样上菜时间变短，提高工作效率，而且能保证菜品味道纯正，顾客的等待时间也缩短，更好的节省了顾客和厨师的时间。
2.厨房的位置，进出方便 在商用厨房设计中，厨房的位置应该选择距离餐厅最近的位置，物流，人流，出餐，收残流通方便。出入口便于原料的进店和垃圾清运出店，同时便于外卖出餐的通行。
3.选择在排烟通风好的位置 要考虑酒店，企业所处位置的主要季风，要保证空气的循环。尤其是地下厨房的排油排烟，要将排烟口安装在室外，还要防止鸟、虫，鼠、蛇等小动物的进入。 4.选择在便于水电，燃气的连接的位置 由于商用厨房要消耗大量的水电气，所以在商用厨房设计时，要考虑进户位置和下水主管位置的高度差，便于为进水留出合适的坡度，和主管线的连接，这样可以节省投资。
